27 января в конференц-зале Алтайской ТПП состоялся семинар «Организация учета питания с помощью программного комплекса «БЭСТ-Питание».
На семинаре организаторы «ИТ-Сервис» (г. Барнаул) совместно с Компанией «БЭСТ» (г. Москва) представили свой программный продукт «БЭСТ-Питание» широкому кругу организаций, имеющих собственные кафе, столовые, буфеты, бары и прочим подразделениям общественного питания.
Участниками семинара стали более 50 человек, среди них специалисты – заведующие производством и столовых, диетврачи, бухгалтеры-калькуляторы, специалисты комитета по образованию, потребительского рынка и услугам.
Основная цель – ознакомление участников с программным комплексом и его внедрение в производство. Автоматизация трудоемкого процесса помогает в подготовке меню, позволяет оперативно заказать недостающие продукты в нужном количестве и своевременно списывать их со склада при расходе.
Ведущий семинара Дмитрий Чурочкин рассказал о печати и оформление технологических карт (нормативный документ, составитель, технология приготовления, показатели качества, химсостав), расчете химического состава блюда на основании химического состава сырьевого набора о реализации в программе новых санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.1.3.2630-10 введенных в действие осенью прошлого года.
Слушатели высоко оценили глубокую проработку режимов и функций программы, наличие мощной и диетологически выверенной рецептурной базы, оперативный контроль медико-биологических показателей питания, что особенно важно для дошкольного, школьного и лечебно-оздоровительного сектора, высокую гибкость в планировании и подготовке различных видов меню, а также широкий набор формируемых отчетов и справок.
Алтайская ТПП
